Mini quiches sans pâte au chèvre et aux courgettes très savoureuses

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les découper en cubes.

Verser un filet d’huile et y faire cuire les courgettes un quart d’heure.

Allumer le four à 180 degrés.

Fouetter les œufs avec la crème.

Incorporer la farine, puis ajouter le lait progressivement, en continuant à fouetter.

Ajouter ensuite le parmesan, la moutarde et le persil haché, puis les courgettes.

Transférer le mélange dans des moules à tartelettes, de préférence en silicone.

Mettre une rondelle de fromage de chèvre au centre.

Faire cuire au four à 180 degrés une vingtaine de minutes.

Servir les mini quiches sans pâte au chèvre et aux courgettes.