Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain-marie.
Porter la crème de coco à ébullition.
L’ajouter au chocolat.
Fouetter les jaunes au batteur avec le sirop d’agave.
Lorsqu’ils sont homogènes, ajouter la crème chocolatée.
Monter les blancs en neige et ajouter les 2/3 à la préparation, en mélangeant délicatement avec la spatule.
Ajouter ensuite les blancs restants, toujours en mélangeant.
Transférer dans des récipients et mettre au frais durant 2 heures.
La mousse au chocolat noir sans sucre ni lait est prête à être dégustée.
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