Fouetter la crème et la mettre au frais.
Mélanger le mascarpone avec le sucre et le jus des citrons.
Incorporer le zeste d’agrume.
Ajouter lentement la crème fouettée.
Filmer et mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Servir la mousse au citron au mascarpone.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
