Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide une dizaine de minutes.
À part, mélanger le yaourt et les sucres.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes et incorporer ces derniers au mélange.
Dans une casserole, faire bouillir la crème.
Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la crème chaude.
Laisser refroidir.
Incorporer cette masse à la précédente.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Les ajouter doucement à la crème.
Répartir le résultat dans 4 récipients.
Réfrigérer durant trois heures.
Ajouter le coulis de fruits.
Servir la mousse au yaourt grec et aux fruits rouges.
publicité
