Mousse au yaourt grec et aux fruits rouges: fraîche, légère et délicate

Name: Mousse au yaourt grec et aux fruits rouges: fraîche, légère et délicate
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 2 œufs; 2 paquets de sucre vanillé; 80 g de sucre; Coulis de fruits rouges; 3 càs de crème fraîche liquide entière; 300 g de yaourt grec; 4 feuilles de gélatine

Sonia

11 août 2022

Desserts, Recettes

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide une dizaine de minutes.

À part, mélanger le yaourt et les sucres.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes et incorporer ces derniers au mélange.

Dans une casserole, faire bouillir la crème.

Essorer la gélatine et la faire dissoudre dans la crème chaude.

Laisser refroidir.

Incorporer cette masse à la précédente.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme.

Les ajouter doucement à la crème.

Répartir le résultat dans 4 récipients.

Réfrigérer durant trois heures.

Ajouter le coulis de fruits.

Servir la mousse au yaourt grec et aux fruits rouges.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.