Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les mélanger avec le sucre à l’aide du mixeur plongeant.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mélange précédent, en remuant lentement de bas en haut.
Répartir le composé dans des verrines et mettre au frais une vingtaine de minutes.
Servir la mousse aux fraises à 3 ingrédients.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
