Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Placer les pommes dans le robot et les mixer: 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite, chauffer à 100 degrés pendant 10 minutes à la vitesse 2.
Retirer cette préparation du bol et la disposer dans les ramequins.
La remplacer par le sucre, la farine, le lait et l’œuf.
Faire chauffer à 90 degrés pendant 7 minutes à la vitesse 4.
Couvrir les pommes de ce mélange, puis nettoyer le bol du robot.
Y insérer le sucre glace avec les blancs d’œufs et fouetter à 37 degrés pendant 3 minutes et à la vitesse 3,5.
Ajouter cette dernière préparation dans les ramequins.
Faire cuire au four à 200 degrés pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
La mousse aux pommes au Thermomix est prête.
