Allumer le four et le porter à une température de 200 degrés.
Peler les pommes et les épépiner, les couper en morceaux.
Mixer 10 secondes à la vitesse 3, puis cuire à 100 degrés pendant 10 minutes à la vitesse 2.
Transférer le mélange obtenu dans des ramequins.
Dans le bol du Thermomix, verser le sucre, la farine, le lait et l’œuf.
Cuire à 90 degrés pendant 7 minutes à la vitesse 4.
Couvrir les pommes de cette préparation.
Nettoyer le bol du robot et le sécher.
Y verser le sucre en poudre et les blancs d’œufs, les fouetter durant 3 minutes à 37 degrés à la vitesse 3,5.
Couvrir la crème de la meringue.
Mettre les ramequins au four chaud et faire dorer la surface. Cela prendra environ 7 minutes.
Laisser la mousse aux pommes au Thermomix refroidir avant de la déguster.
