Les fêtes sont désormais terminées et on doit privilégier les recettes healthy, surtout au petit-déjeuner, comme ces muffins à la banane et à l’avoine.
Recette des muffins à la banane et à l’avoine
Eh oui, les muffins ne représentent pas uniquement ce petit-déjeuner américain par excellence; connu pour être gourmand. Ils peuvent également devenir une bonne façon saine de commencer la journée ou encore une collation healthy.
Grâce à la douceur naturelle des bananes bien mûres et à la texture moelleuse des flocons d’avoine, ces petits délices sont à la fois gourmands et équilibrés. Riches en fibres et sans sucre raffiné, ils conviennent parfaitement pour un petit-déjeuner rapide ou une collation saine en milieu de journée.
Préparés en quelques étapes simples, ils s’adaptent à toutes les occasions et se conservent facilement. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix ou des pépites de chocolat.
Servis avec un thé ou un café, ces muffins séduiront petits et grands. Une recette incontournable pour ceux qui cherchent à allier plaisir et équilibre au quotidien.
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 bananes
- 100 g de cassonade
- 45 g de petits flocons d’avoine
- 150 g de farine complète
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 75 ml d’huile d’arachide
- un demi-sachet de levure chimique
- zeste râpé d’un citron bio
- un peu de cannelle
- 8 noix
- quelques gouttes de chocolat noir
Comment préparer les muffins à la banane et à l’avoine ?
- Pour commencer, épluchez les bananes.
- Ensuite, coupez-les en rondelles, puis écrasez-les à la fourchette de manière à obtenir une purée lisse.
- Pendant ce temps, prenez un grand bol et ajoutez-y les petits flocons d’avoine, la farine complète, la cassonade, la levure chimique, la cannelle, ainsi que le zeste de citron râpé.
- Par la suite, mélangez bien tous les ingrédients secs à l’aide d’une cuillère afin d’obtenir une préparation homogène.
- Puis, versez le lait dans le mélange sec et remuez soigneusement jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Continuez en ajoutant l’huile et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
- Une fois la pâte bien homogène, incorporez les noix, la purée de banane, ainsi que les pépites de chocolat, si vous le souhaitez.
- Par ailleurs, répartissez le mélange obtenu dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
- Ensuite, décorez le dessus de chaque muffin avec des tranches de banane pour une touche esthétique.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C, puis enfournez les muffins.
Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes. - Enfin, pour vérifier la cuisson, effectuez le test du cure-dent : il doit ressortir propre et sec.
Une fois cuits, éteignez le four et sortez les muffins. - Laissez les muffins à la banane et à l’avoine refroidir avant de les servir, afin de préserver leur texture moelleuse.
- Ainsi, vous pourrez savourer vos délicieux muffins dès le petit déjeuner !