Muffins aux courgettes et au thon légers et succulents

Name: Muffins aux courgettes et au thon légers et succulents
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: 1 càc de levure chimique; 50 g de parmesan râpé; 150 g de lait écrémé; 3 œufs; 200 g de farine; 2 courgettes; 100 g de thon au naturel; Poivre; Sel; 20 g d’huile d’olive extra vierge

Sonia

25 septembre 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,6/5 · 152 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper.

Battre les œufs en omelette dans un grand bol.

Ajouter l’huile, puis le lait.

Continuer à battre.

Incorporer la farine et la levure, ainsi que le fromage.

Saler et poivrer.

Égoutter le thon et l’émietter, l’ajouter au mélange.

Presser les courgettes dans les mains et les ajouter aux autres ingrédients.

Bien amalgamer le tout.

Répartir le résultat dans le moule à muffins.

Enfourner les muffins aux courgettes et au thon pour une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.