Omelette aux courgettes au saumon et au fromage: saine et riche en goût

Name: Omelette aux courgettes au saumon et au fromage: saine et riche en goût
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de saumon fumé; 1 mozzarella légère; 100 g de fromage râpé; 2 œufs; 3 càs de farine; 2 courgettes; Poivre; Sel; Huile; ½ oignon; 1 càc de thym; 1 càc de poudre d'ail; 1 càs de persil haché

Sonia

15 juin 2023

Plats, Recettes

Laver les courgettes, les râper, les saler et les laisser égoutter une dizaine de minutes dans une passoire.

Les mettre dans un bol.

Y ajouter les œufs battus, la farine, le persil, l’oignon râpé, le saumon haché, l’ail, le thym et du poivre.

Bien mélanger.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile et y étaler la préparation.

Faire cuire quelques minutes à couvert, sur feu doux.

Retourner et faire cuire de l’autre côté.

Servir l’omelette aux courgettes au saumon et au fromage.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.