Peler l’oignon et le couper en rondelles, puis les séparer les unes des autres.
Éplucher les patates, les rincer et les trancher très finement.
Les faire tremper 5 minutes dans de l’eau, puis les égoutter.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et y déposer une couche de patates, en les faisant chevaucher.
Les recouvrir d’oignon.
Assaisonner et ajouter plus de pommes de terre.
Ajouter également des oignons, saler et poivrer.
Saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir et faire cuire 8 minutes.
Retourner et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Servir l’omelette sans œufs.
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