Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une casserole avec l’huile.
Incorporer la sauce tomate.
Verser un verre d’eau, saler et laisser cuire une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Faire cuire les pâtes 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter et les mettre dans un saladier.
Y ajouter beaucoup de sauce, mais en garder de côté.
Mélanger, puis incorporer les dés de mozzarella.
Bien mélanger, puis transférer le tout dans un plat à four.
Ajouter la sauce restante et le parmesan.
Enfourner pour environ 18 minutes, en activant le gril les dernières minutes de cuisson.
Servir les orecchiette au fromage et à la sauce tomate.
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