Osso bucco aux olives: un ragoût très savoureux et alléchant

Name: Osso bucco aux olives: un ragoût très savoureux et alléchant
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 g d’olives noires et vertes; 200 ml de vin blanc sec; 400 g de tomates concassées; 2 carottes; 2 oignons; 4 càs de farine; 4 tranches de jarret de veau; Poivre; Sel; 1 càs de persil haché; 1 bouquet garni; 4 càs d’huile d’olive; 2 gousses d’ail

Sonia

15 janvier 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 156 avis

Préparez ce ragoût super bon avec moi. L’osso bucco aux olives est alléchant et riche en goût. C’est un menu simple, raffiné et très délicieux. Il plaira à tout le monde. Sa réalisation ne vous prendra que peu de temps, mais la cuisson dure environ deux heures. C’est important pour que la viande soit bien tendre et s’imprègne parfaitement de la saveur des autres ingrédients. Découvrez la recette et essayez-la!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 2 heures
Portions: 4

Ingrédients

200 g d’olives noires et vertes
200 ml de vin blanc sec
400 g de tomates concassées
2 carottes
2 oignons
4 càs de farine
4 tranches de jarret de veau
Poivre
Sel
1 càs de persil haché
1 bouquet garni
4 càs d’huile d’olive
2 gousses d’ail

Préparation

Comment faire l’osso bucco aux olives?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.