Simples, élégants et irrésistibles, ces paniers de pâte feuilletée au saumon et au fromage frais sont parfaits pour l’apéritif festif.
Recette des paniers croquants et onctueux
Avec une simple pâte feuilletée, vous pouvez créer des amuse-bouche élégants et qui réveillent l’appétit ! C’est le cas de ces paniers de pâte feuilletée au saumon et au fromage frais.
Croustillants, garnis de saumon fondant et de fromage frais onctueux, ce sont la touche chic et gourmande qui fera sensation à votre table.
Ce sont les incontournables de l’apéritif festif, comme ces chapeaux du Père Noël ou encore ces sapins de Noël. Servez-les chauds ou tièdes, accompagnés d’un verre de champagne ou d’un vin blanc sec pour en apprécier toute la finesse.
Pas encore convaincu(e) ? Cette recette est rapide à préparer, visuellement élégante et tellement délicieuse qu’elle plaira à coup sûr à vos invités.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 pomme de terre (bouillie)
- 200 g de saumon
- 200 g de fromage frais
- 1 pincée d’origan
- 1 pincée de sel
- huile d’olive extra vierge
Comment préparer les paniers de pâte feuilletée au saumon et au fromage frais ?
- Tout d’abord, prenez la pâte feuilletée et divisez-la en carrés réguliers.
- Ensuite, beurrez un moule à muffins de six pièces et placez-y les carrés de pâte feuilletée.
- Puis, placez un carré de papier sulfurisé sur le dessus de chaque carré de pâte et ajoutez un poids, comme des sphères en céramique classiques, des haricots ou des pois chiches, afin d’éviter que la pâte ne gonfle.
- Ensuite, faites cuire le tout au four à 200°C pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Lorsque les paniers sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la mousse de saumon en mettant le fromage à la crème dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajoutez ensuite l’origan, le saumon, un filet d’huile, une pomme de terre bouillie et du sel, puis mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Avant de l’utiliser, il est préférable de laisser reposer la mousse de saumon pendant 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle prenne bien.
- Une fois la mousse prête, composez vos paniers de pâte feuilletée en y mettant une cuillerée de crème de saumon et un peu de saumon fumé.
- Enfin, servez immédiatement et dégustez vos délicieux paniers de pâte feuilletée au saumon et au fromage frais.