Panna cotta au melon: un dessert délicat et super bon

Name: Panna cotta au melon: un dessert délicat et super bon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 feuilles de gélatine; 150 g de sucre glace; 200 g de melon; 40 cl de crème liquide

Sonia

18 mai 2023

Desserts, Recettes

Découper le melon en morceaux.

Les mettre dans un récipient étroit et haut (réserver quelques morceaux).

Mélanger avec le mixeur plongeant, puis tamiser la purée.

Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Verser la crème dans une casserole.

Ajouter le sucre.

Essorer la gélatine et la mettre également dans la casserole.

Faire chauffer en remuant pour que la gélatine fonde.

Incorporer la purée de melon.

Répartir la préparation dans des moules individuels.

Laisser refroidir, puis mettre au frais une demi-heure.

Ajouter le jus de melon et mélanger.

Mettre au frais une demi-heure.

Décorer avec les morceaux de melon.

Servir la panna cotta au melon.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.