Laver les fruits et les équeuter.
Les découper en morceaux et les mélanger au mixeur plongeant avec le sucre.
Verser la moitié de cette mixture dans un bol et la mélanger au Philadelphia.
Bien mélanger.
À part, monter la crème en chantilly, puis l’incorporer à la préparation, en remuant doucement de bas en haut.
Incorporer le Philadelphia aux fraises et remuer encore.
Recouvrir le moule à cake de film étirable.
Y transférer le composé et l’égaliser.
Congeler pendant une heure.
Démouler et décorer des fraises mixées restantes.
Le parfait aux fraises sans cuisson est prêt à être savouré.
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