Faire revenir les crevettes avec un filet d’huile et du sel dans une poêle.
Couper les bâtonnets de crabe en dés.
Mettre les deux ingrédients dans un bol.
Incorporer la mayonnaise et le Philadelphia.
Saler et poivrer.
Battre le tout, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Mettre au frais.
Garnir les vol-au-vent du pâté de crevettes aux bâtonnets de crabe.
Saupoudrer de persil haché et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
