Rincer et râper les courgettes.
Faire dorer le jambon et l’ail dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
Incorporer les courgettes.
Poursuivre la cuisson jusqu’à tendreté, saler.
Faire cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage, puis les égoutter.
Les incorporer aux autres ingrédients.
Incorporer le fromage et un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Poivrer et servir les pâtes crémeuses aux courgettes et au jambon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
