Éplucher les pommes et les couper en tranches épaisses.
Faire fondre le beurre dans la poêle.
Ajouter le sucre, la cannelle et les pommes.
Laisser le sucre fondre et cuire les pommes 5-10 minutes, puis ajouter les amandes effilées.
Les pommes caramélisées à la cannelle sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
