Peler les patates, les rincer et les couper en morceaux pas trop fins.
Les mettre dans un grand bol.
Ajouter la sauce tomate, l’huile, le paprika, du sel, du poivre, de l’origan.
Bien mélanger, puis ajouter l’oignon haché et les olives noires.
Transférer le tout sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Saupoudrer de chapelure.
Cuire les pommes de terre à la sicilienne au four statique à 180 degrés durant environ 50 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
