Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.
Mettre les frites, les oignons, les olives, le piment, le sel et l’origan sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Bien mélanger le tout.
Verser beaucoup d’huile dessus.
Mélanger à nouveau.
Enfourner pour 90 minutes, en activant le gril les dernières minutes de cuisson.
Servir les pommes de terre aux oignons et aux olives.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
