Préchauffer le four à 190 degrés.
Peler les patates, les rincer et les découper en morceaux.
Les mettre dans un bol d’eau et les laisser reposer une dizaine de minutes.
Les égoutter et les sécher avec des serviettes en papier.
Dans un plat à four large, verser la moitié de l’huile.
Y répartir les patates sans les faire chevaucher.
Ajouter l’ail entier et le romarin haché, ainsi que le reste d’huile.
Bien remuer et verser sur les patates.
Enfourner les pommes de terre au romarin et à l’ail pour environ 35 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre.
Servir aussitôt.
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