Pommes de terre en papillote crémeuses au saumon fumé: un délice absolu

Name: Pommes de terre en papillote crémeuses au saumon fumé: un délice absolu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé; 2 càs de crème épaisse; 1 gousse d’ail; 4 pommes de terre (grosses); 2 càs de pignons de pin; 5 baies roses; Poivre du moulin; Sel; 2 càs de ciboulette ciselée

Sonia

10 juin 2022

Plats, Recettes

4,8/5 · 80 avis

Allumer le four à 180 degrés.

Bien nettoyer les tubercules et envelopper chacun d’eux dans du papier alu.

Les enfourner pour une heure.

Mélanger la crème avec l’ail haché, la ciboulette, du sel et du poivre, ainsi que les baies roses concassées.

Dans une poêle, faire griller les pignons de pin.

Diviser chaque patate en deux, sans atteindre la peau.

Les garnir de la crème et des lanières de saumon fumé.

Décorer des pignons de pin.

Servir les pommes de terre en papillote crémeuses au saumon fumé.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.