Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau salée, 25 minutes à partir de l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper les patates en deux et les creuser légèrement.
Les garnir de sauce tomate, de dés de jambon, de fromage râpé et d’origan.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir les pommes de terre farcies à la pizzaïola.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
