Peler les patates, les rincer et les couper en tranches de 1 cm.
Les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée durant 5 minutes.
Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Égoutter et émietter le thon.
Dessaler les câpres et les mélanger aux olives.
Mélanger la chapelure et le fromage.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et la graisser légèrement.
Y placer les pommes de terre.
Saler, saupoudrer de la chapelure au parmesan.
Ajouter le thon dessus les câpres et les olives.
Poivrer et arroser d’un filet d’huile.
Cuire les pommes de terre siciliennes aux olives et au thon au four ventilé durant 25 minutes à 190 degrés.
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