Pourquoi pas des pommes de terre siciliennes pour accompagner votre recette de viande ? Il est savoureux et coloré et se prépare avec des ingrédients simples, frais et raffinés. Testez et régalez vos convives, vous me remercierez plus tard !
Recette des pommes de terre siciliennes
Ces pommes de terre siciliennes à la chair jaune, tendre et fondante sont une recette d’accompagnement à base de légumes qui mettra tout le monde d’accord. Même ceux qui détestent en manger changeront d’avis, vous pouvez me croire.
J’ai mélangé des pommes de terre, des olives vertes, des condiments, des herbes aromatiques et des épices pour obtenir une saveur unique et irrésistible qui séduira les palais.
En accompagnement d’un plat principal ou simplement en tant que collation, elles sont irrésistibles et feront sensation à votre table. Ne manquez pas l’occasion de les préparer chez vous pour un voyage culinaire en Sicile !
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre à chair jaune
- 4 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- persil au goût
- huile d’olive extra vierge au goût
- piment séché au goût
- sel au goût
Comment préparer ces pommes de terre siciliennes ?
- Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Puis, lavez soigneusement les légumes.
- Ensuite, coupez les carottes en gros morceaux et tranchez les pommes de terre d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Portez une casserole d’eau à ébullition.
- Lorsque l’eau bout, ajoutez du sel et plongez-y les pommes de terre et les carottes pendant 10 minutes.
- Après cuisson, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
- Lavez le poivron, retirez la tige, les graines et les filaments, puis découpez-le en morceaux.
- Dans une grande poêle, versez de l’huile d’olive extra vierge.
- Ajoutez le piment et les gousses d’ail épluchées, puis faites-les dorer légèrement.
- Incorporez ensuite les poivrons et l’oignon haché, assaisonnez de sel, puis couvrez avec un couvercle.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendres.
- Retirez les gousses d’ail, puis incorporez les pommes de terre et les carottes dans la poêle.
- Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez ensuite les olives vertes et le persil haché, puis faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
- Pour finir, éteignez le feu et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge crue.
- Servez les pommes de terre siciliennes et bonne dégustation !