Découper la viande en dés et les mettre dans un bol.
Saler, poivrer et fariner.
Les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile.
Hacher l’ail et le persil.
Retirer le poulet de la poêle.
Y faire fondre le beurre.
Ajouter le jus de citron, l’ail, du sel et l’origan.
Dès l’apparition des premières bulles, remettre le poulet dans la casserole.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
Parsemer de persil haché.
Le poulet à l’ail et au citron est prêt à être servi.
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