Poulet au chorizo et aux champignons à la sauce tomate super bon

Name: Poulet au chorizo et aux champignons à la sauce tomate super bon
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 blancs de poulet; 100 g d’olives noires; 1; 5 càs de paprika; 2 càs de de farine; Poivre; 1 boîte de 480 g de tomates concassées; 3 brins de romarin; 200 g de tomates cerises; 400 g de champignons de Paris; 2 càs de mascarpone; Huile d’olive extra vierge; 100 g de chorizo; 2 càs de concentré de tomates; 100 ml de vin rouge; 5 brins de thym; Sel; 200 ml de bouillon de légumes

Sonia

10 octobre 2021

Plats, Recettes

Couper le chorizo pelé en rondelles.

Nettoyer et émincer les champignons.

Couper le poulet en deux et le saupoudrer de paprika et de farine.

Le faire dorer avec deux cuillerées d’huile dans une sauteuse.

Puis, retirer la viande et la remplacer par le chorizo et les champignons.

Laisser cuire 5 minutes de plus.

Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson.

Verser le vin et le bouillon.

Laisser bouillir le tout, puis incorporer le concentré de tomates avec les tomates concassées et les olives.

Remettre le poulet dans la sauteuse.

Saler et poivrer.

Ajouter enfin les herbes et le mascarpone.

Bien mélanger le tout et continuer la cuisson une demi-heure.

Le poulet au chorizo et aux champignons à la sauce tomate est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.