Peler et hacher l’oignon.
Le faire revenir avec l’huile dans une poêle.
Ajouter les épices et les morceaux de poulet.
Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Verser le lait de coco.
Saler et poivrer.
Faire cuire encore 5 minutes.
Servir le poulet au lait de coco et au curry.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
