Aplatir la viande afin de la rendre fine et longue.
Placer une tranche de camembert sur un côté de chaque filet et ficeler.
Mettre un peu d’huile et du beurre dans une grande poêle.
Faire chauffer et y faire dorer la viande.
Saler, poivrer.
Ajouter du paprika et le vin.
Cuire à couvert une dizaine de minutes.
Retirer le poulet et le remplacer par l’échalote et les champignons émincés.
Verser le bouillon et faire bouillir.
Ajouter de la maïzena et remuer.
Remettre la viande dans la poêle.
Servir le poulet crémeux au camembert de Normandie.
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