Un grand classique, me diriez-vous, mais c’est le plat qui sauvera toujours vos soirées. C’est le poulet crémeux aux champignons.
Recette du poulet crémeux aux champignons
Le poulet crémeux aux champignons est cette recette savoureuse et simple à préparer. C’est un must à avoir dans son carnet de recettes, car le plat est très accessible tant en termes de préparation qu’en termes d’ingrédients.
Si vous avez toujours raté ce plat, je vais vous apprendre à obtenir une poitrine de poulet, tendre et juteuse qui se marie parfaitement avec la richesse de la crème de cuisson.
Idéale pour les soirs de semaine où vous manquez de temps mais souhaitez un repas réconfortant, cette recette se prépare en un rien de temps. Accompagnez-la de pâtes, de riz ou d’une simple salade pour un dîner complet.
Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une cuisine rapide, mais aussi riche en saveurs. Testez-le et découvrez à quel point une simple recette peut devenir un véritable coup de cœur !
Ingrédients
- Poitrine de poulet tranchée 600 g
- Crème de cuisson 200 ml
- Champignons de Paris frais 300 g
- Parmesan râpé 40 g
- Beurre 20 g
- Huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe
- Ail 1 gousse
- Persil frais haché
- Sel
- Poivre noir
Comment préparer le poulet crémeux aux champignons ?
- Commencez par nettoyer les champignons de Paris : retirez les résidus de terre avec un chiffon humide et coupez-les en fines tranches.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle avec le beurre et l’huile d’olive extra vierge.
- Ajoutez l’ail entier pour parfumer l’huile, et laissez-le dorer légèrement.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les champignons et remuez-les pour les aromatiser.
- Faites-les cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes, en ajoutant une pincée de sel et de poivre noir.
- Pendant que les champignons cuisent, prenez la poitrine de poulet et battez légèrement les tranches avec un maillet à viande, afin de les rendre plus fines et uniformes pour une cuisson rapide.
- Lorsque les champignons sont tendres et dorés, retirez-les de la poêle et placez-les dans une assiette.
- Ajoutez les tranches de poulet dans la même poêle et faites cuire à feu moyen-vif pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile pour éviter que le poulet ne colle.
- Lorsque le poulet est cuit, remettez les champignons dans la poêle et réduisez légèrement le feu.
- Versez la crème épaisse et remuez doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Ajoutez le parmesan râpé, qui fondra en créant une crème enveloppante et savoureuse.
- Laissez cuire encore 2-3 minutes, juste assez longtemps pour que la sauce épaississe légèrement et que le poulet finisse de cuire.
- Avant d’éteindre le feu, goûtez et assaisonnez de sel, si nécessaire, et garnissez d’une généreuse poignée de persil frais haché.
- Servez le poulet crémeux aux champignons directement dans des assiettes, accompagné de légumes grillés ou de purée de pommes de terre, si vous le souhaitez.
- Le poulet crémeux aux champignons est un plat qui semble nécessiter des heures de préparation, est en réalité très rapide à réaliser, laissant tout le monde émerveillé par la saveur riche et la texture douce.