Faire bouillir une casserole d’eau additionnée de sel et de vinaigre.
Rincer les patates et les peler, puis les couper en morceaux.
Les rincer encore et les faire cuire dans la casserole une vingtaine de minutes à compter de l’ébullition.
Découper la viande en morceaux et couper les courgettes en rondelles fines de 1 cm.
Mélanger la chapelure avec le parmesan, les herbes et du poivre.
Préchauffer le four à 180 °C.
Graisser une plaque large avec un peu d’huile.
Égoutter les tubercules dans un saladier et les assaisonner avec un peu d’huile.
Ajouter les courgettes, le poulet et la chapelure au parmesan.
Transférer sur la plaque et saupoudrer de la chapelure restante.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner le poulet gratiné aux pommes de terre et aux courgettes pour 35 minutes.
