Poulet pané aux pommes de terre: cuit au four, croustillant et super savoureux

Name: Poulet pané aux pommes de terre: cuit au four, croustillant et super savoureux
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de parmesan râpé; 150 g de chapelure; 2 œufs; ½ kg de pommes de terre; 800 g de poitrine de poulet; Huile d'olive; Sel; Farine; Persil

Sonia

17 octobre 2023

Plats, Recettes

Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.

Battre les œufs dans une assiette.

Mélanger la chapelure avec le parmesan, un peu de sel et du persil haché.

Découper la viande en filets et les passer dans de la farine, secouer l’excédent.

Les passer ensuite dans les œufs battus, puis dans la chapelure.

Peler les tubercules, les laver et les couper en dés.

Les badigeonner d’huile et les passer dans la panure restante.

Placer le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Ajouter les patates.

Recouvrir de la panure restante et arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour environ une demi-heure.

Servir le poulet pané aux pommes de terre.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.