Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule à quiche, en gardant son papier sulfurisé.
La piquer à plusieurs endroits avec la fourchette.
Couvrir de papier sulfurisé et de poids.
Enfourner une dizaine de minutes.
Éplucher et émincer les oignons.
Couper le jambon en dés et le chou-fleur en morceaux.
Faire revenir ces ingrédients dans une poêle antiadhésive une dizaine de minutes.
Transférer dans le moule.
À part, fouetter les œufs entiers avec le fromage et la crème.
Saler, poivrer et fouetter à nouveau.
Verser cette préparation sur la garniture.
Faire cuire la quiche au jambon et au chou-fleur au four à 200 degrés durant une vingtaine de minutes.
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