Préchauffer le four à 200 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule à quiche et la piquer avec les dents d’une fourchette.
La tartiner de moutarde et ajouter le thon égoutté et émietté.
Laver les tomates et les couper en cubes, avec la mozzarella.
Les répartir sur la pâte.
Fouetter les œufs entiers avec du sel, la farine et la crème.
Les verser sur la garniture.
Parsemer des herbes finement hachées et du fromage râpé.
Enfourner la quiche aux tomates au thon et à la mozzarella pour 40 minutes.
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