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Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Découper le bacon en petits morceaux.
Les faire dorer 5 minutes dans une poêle sans matière grasse.
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Les répartir sur la pâte, puis ajouter les morceaux de beurre.
Allumer le four à 180 °C.
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Battre les œufs avec le lait, la crème, du sel, de poivre et de la muscade.
Verser cette préparation sur le bacon.
Enfourner la quiche lorraine pour 50 minutes.
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