Fouetter les œufs avec le sel, puis ajouter la farine.
Verser le lait, puis le gruyère.
Ajouter également le jambon et les lardons.
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à quiche préalablement beurré et fariné.
Enfourner la quiche sans pâte au jambon et aux lardons fumés à 210 degrés pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
