Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs au batteur avec le Skyr.
Ajouter le lait, en continuant à fouetter.
Incorporer ensuite la farine.
Saler et poivrer.
Terminer par les fromages et de la muscade.
Tapisser un moule de papier cuisson et y verser le mélange.
Enfourner la quiche sans pâte au Skyr et aux 3 fromages pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
