Préchauffer le four à 210 degrés.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la farine.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Incorporer le fromage, le jambon coupé en dés et les lardons.
Saler légèrement.
Tapisser un moule à quiche de papier sulfurisé et y verser la préparation.
Enfourner la quiche sans pâte aux lardons fumés et au jambon pour 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
