Ragoût de bœuf à l’ancienne super savoureux

Name: Ragoût de bœuf à l’ancienne super savoureux
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de poivrons rouges découpés en petits cubes; 1 kg de rôti de palette découpée en dés de 4 cm; 2 gousses d’ail; 1 l de bouillon de bœuf maison; 2 càs d’huile d’olive; 1 càs de sauce Worcestershire; Poivre; 1 petite boîte de concentré de tomates; 1 échalote; Sel; 3 càs de farine; 1 boîte de crème de champignons

Sonia

24 octobre 2021

Plats, Recettes

4,5/5 · 93 avis

Enrober la viande de farine.

Verser l’huile dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de viande.

Ajouter l’échalote et les gousses d’ail émincées et les faire revenir quelques minutes.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf la crème de champignons.

Faire bouillir, couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson durant une heure.

Ajouter alors la crème de champignons et laisser cuire encore une demi-heure.

Le ragoût de bœuf à l’ancienne est prêt à être servi.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.