Couper la viande en gros cubes.
Peler les oignons et les émincer.
Peler les patates et les couper en quartiers.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Verser l’huile dans une cocotte et ajouter le beurre.
Laisser chauffer et y faire dorer la viande en remuant souvent.
Ajouter les oignons, couvrir et laisser cuire quelques minutes.
Saler, poivrer, puis ajouter le bouillon dilué dans l’eau.
Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.
Ajouter ensuite la sauce tomate et les carottes, puis les patates.
Laisser le tout mijoter une bonne heure.
Le ragoût de bœuf aux pommes de terre et aux carottes est prêt.
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