Verser le lait dans un bol.
Ajouter la chapelure.
Laisser tremper une dizaine de minutes.
Incorporer l’oignon, l’ail, le piment, les œufs et du sel.
Façonner les boulettes avec les mains et les enrober de farine grillée.
Les disposer dans une mijoteuse.
Ajouter la sauce à ragoût, l’eau et le bouillon.
Laisser le ragoût de boulettes de viande mijoter pendant 7 heures.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
