Avec cette recette de la purée de pommes de terre revisitée, vous dégusterez ce grand classique d’une toute autre façon. La voici.
Recette de la purée de pommes de terre revisitée
Comptez-vous parmi ceux qui, à part les pommes de terre frites, la purée est un must sur la table ? Vous devez absolument tester cette recette.
Avec les pommes de terre crémeuses, rehaussées par des morceaux croustillants de bacon et la douceur fondante du provolone, cette purée de pommes de terre revisitée est irrésistible.
Ce plat est fait pour tous ceux qui aiment la cuisine réconfortante avec une touche d’originalité. Il se déguste aussi bien en famille qu’entre amis, en accompagnement d’un rôti ou d’une volaille pour un repas convivial.
C’est également parfait pour agrémenter une table de fête ou même pour transformer un dîner ordinaire en moment spécial.
Pourquoi essayer cette recette, me diriez-vous ? Parce qu’elle est facile à réaliser et pourtant réconfortante et alléchante. Je suis sûre que vous en préparerez au moins deux fois par semaine.
Accompagnez-la d’un verre de vin blanc sec ou d’une bière légère pour un accord parfait !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de bacon
- 250 ml de lait
- 80 g de beurre
- Sel au goût
- Poivre
- 300 g de fromage provola fumé
Comment préparer la purée de pommes de terre revisitée ?
- Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux pour réduire le temps de cuisson.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les morceaux de pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et faciles à écraser à la fourchette.
- Pendant ce temps, coupez le bacon en cubes et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.
- Cuisez à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les immédiatement avec un presse-purée ou une fourchette.
- Transférez la purée obtenue dans une grande casserole.
- Ajoutez le beurre aux pommes de terre encore chaudes et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Versez le lait chaud petit à petit, en mélangeant constamment, jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporez le bacon croustillant et remuez délicatement.
- Coupez la provola fumée en cubes et ajoutez-les à la purée.
- Mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement, offrant une texture filandreuse et savoureuse.
- Transférez la purée dans un bol ou un plat de service.
- Servez votre purée de pommes de terre revisitée bien chaude.