Préchauffer le four à la température de 190 degrés.
Cuisiner la viande quelques minutes dans une grande poêle antiadhésive.
Ajouter le tiers du fromage.
Éteindre le feu et incorporer la salsa, puis les légumes, les tomates, l’assaisonnement à tacos et le bouillon.
Ajouter le riz en dernier et mélanger parfaitement.
Transvaser la préparation dans un plat allant au four large.
Couvrir et laisser cuire durant 50 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Incorporer alors le reste de fromage.
Poursuivre la cuisson à découvert durant 5 minutes.
Servir le riz gratiné aux légumes et à la viande hachée.
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