Röstis ou galettes de pommes de terre: des finger food parfaits pour l’apéritif

Name: Röstis ou galettes de pommes de terre: des finger food parfaits pour l’apéritif
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de bacon frais; 40 g de parmesan râpé; Huile d’olive; 300 g de pommes de terre; Sel; Poivre; Persil

Sonia

14 juillet 2022

Apéritif, Plats, Recettes, Thermomix

Éplucher les tubercules, les rincer et les couper en morceaux.

Les transférer dans le bol du Thermomix.

Ajouter le bacon, le parmesan, le persil, du sel et du poivre.

Verser une cuillerée d’huile progressivement, jusqu’à obtention d’un mélange mou et assez liquide.

Former les galettes avec les mains.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile.

Y faire cuire les röstis ou galettes de pommes de terre en les faisant dorer de tous les côtés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.