Peler et émincer les oignons.
Couper les saucisses en morceaux.
Chauffer l’huile et y faire revenir les oignons avec les saucisses.
Incorporer les tomates concassées, l’ail haché et la poudre de gingembre.
Bien mélanger.
Ajouter aussi le piment, du curcuma et le thym.
Verser un peu d’eau, couvrir et cuire doucement durant une demi-heure.
Servir le rougail saucisses.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
