Sortir la pâte du réfrigérateur 15 minutes avant de l’utiliser puis la piquer avec une fourchette.
Farcir de ricotta et de fromage haché.
Râper les courgettes avec une râpe à gros trous et les ajouter à la garniture.
Rouler la pâte, faire un trou avec une fourchette et cuire au four à 200° environ 20 minutes.
Le rouleau de pâte feuilletée à la ricotta et aux courgettes est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
