Allumer le four et le laisser chauffer à 200 °C.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper avec l’oignon.
Les presser entre les mains.
Fouetter les œufs avec du thym, du sel et du poivre.
Incorporer les patates, la farine et l’huile.
Mélanger le tout.
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé et y étaler la préparation en une fine couche de 1 cm.
Faire cuire au four une vingtaine de minutes.
Lorsque la pâte de pommes de terre est prête, enlever son papier sulfurisé.
La garnir de la raclette et du saucisson.
Bien serrer et rouler le tout, en serrant bien.
Enfourner pour encore 5 minutes.
Le rouleau de pommes de terre façon raclette est prêt à être servi.
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