Rouleaux d’aubergines succulents: hypocaloriques, riches en protéines et en fibres

Name: Rouleaux d’aubergines succulents: hypocaloriques, riches en protéines et en fibres
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: française
Ingredients: 800 g d'aubergines; 400 g de pulpe de tomate; 6 tomates cerises; 5 œufs; 2 gousses d'ail; 2 càs de parmesan râpé; 1 mozzarella légère; 3 cl d'huile d'olive; Persil; Sel; Poivre

Sonia

21 juin 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 137 avis

Ces rouleaux d’aubergines sont parfaits pour ceux qui sont au régime. Ils contiennent peu de matière grasse et de calories, mais sont riches en protéines et en fibres. En plus, ils sont succulents. Grâce à cette recette, vos aubergines seront très délicieuses et appétissantes. Même les enfants les apprécieront. Voyons comment préparer ces rouleaux d’aubergines farcis aux œufs brouillés au fromage et à la sauce tomate.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 30 (40 Kcal par rouleau)

Ingrédients

800 g d’aubergines
400 g de pulpe de tomate
6 tomates cerises
5 œufs
2 gousses d’ail
2 càs de parmesan râpé
1 mozzarella légère
3 cl d’huile d’olive
Persil
Sel
Poivre

Préparation

Comment faire les rouleaux d’aubergines farcis aux œufs brouillés au fromage et à la sauce tomate?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.