Placer la viande entre 2 films étirables et les aplatir.
Placer une tranche de bacon et des rondelles de chèvre au centre de chacun des filets.
Saler et poivrer légèrement.
Replier le filet sur lui-même et les maintenir avec une pique en bois.
Huiler une poêle.
Y faire cuire les rouleaux de poulet au bacon et au fromage de chèvre 5 minutes de chaque côté.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
